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中國酒城瀘州這個(gè)酒莊,值得一看!

中國酒城瀘州這個(gè)酒莊,值得一看!

發(fā)布日期:2019-05-28 作者: 點(diǎn)擊:

酒莊(Chateau)是一個(gè)外來語,指一個(gè)陸地單位,通常歸土地占有者所有,葡萄的種植、葡萄酒的釀造和貯存、灌裝過程都在酒莊內(nèi)進(jìn)行。關(guān)于酒莊的建立原則,有兩個(gè)流派,一類是“3S”原則,即酒莊的所在地有大海(sea)、沙灘(sand)和陽光(sun),這種觀點(diǎn)主要服務(wù)于酒莊的旅游功能;另一類主要原則是在適合葡萄生長的地方建立酒莊,這種觀點(diǎn)主要服務(wù)于酒莊的釀酒功能,目的是通過高質(zhì)量的原料來釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。


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中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉認(rèn)為,酒莊酒是消費(fèi)升級的必然選擇,也是白酒行業(yè)有效對接國際市場的重要途徑。而酒莊,是中國酒建立與國際接軌的中國特色釀酒文化表達(dá)方式,一些白酒企業(yè)扛起了酒莊的旗幟,想要為中國白酒國際化貢獻(xiàn)自己的一份力量,中國白酒酒莊的橫空出世,讓酒莊不再是西方的“專用詞”。


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據(jù)悉,由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國健康管理協(xié)會、四川省工商業(yè)聯(lián)合會、四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)支持,中國食品報(bào)社、博鰲國際養(yǎng)生論壇夏季峰會組委會、GCTV綠色農(nóng)業(yè)頻道、四川省生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會主辦的“2019博鰲國際養(yǎng)生論壇夏季峰會暨國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會”,定于2019年6月27日在成都舉辦。大會同期舉行“首屆中國名酒莊、中國名酒大師”頒獎(jiǎng)盛典,旨在推動(dòng)傳統(tǒng)釀造之法、歷經(jīng)歲月積淀的中國酒,在變革時(shí)代消費(fèi)升級中,積極引導(dǎo)消費(fèi)者正確選擇消費(fèi),助力行業(yè)領(lǐng)軍者創(chuàng)新發(fā)展,尋找機(jī)遇,不斷拓展國內(nèi)外消費(fèi)市場,促進(jìn)中國釀酒產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。


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“首屆中國名酒莊、中國名酒大師”強(qiáng)大的專家評審組陣容(擬邀)更是讓人對此次活動(dòng)的舉辦充滿著期待:


專家評審組名單

賴高淮:酒界泰斗、國際釀酒大師、國家級評酒委員,高級工程師;

季克良:酒界泰斗、中國釀酒大師,原茅臺集團(tuán)董事長;

梁邦昌:中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒專家組原組長、原洋河酒廠廠長;

曾祖訓(xùn):著名白酒專家、四川省釀酒協(xié)會專家組組長;

徐占成:中國著名酒體設(shè)計(jì)大師,中國著名釀酒大師、劍南春集團(tuán)總工程師;

沈云丙:中國沉香白酒泰斗、國寶級釀酒傳承大師、沈酒玖集團(tuán)有限公司董事長;

李克明:著名白酒專家、國家級評酒委員;

賴登燡:著名白酒專家、全國白酒專業(yè)委員會專家、國家級評酒委員、水井坊股份有限公司總工程師;

沈才洪:釀酒大師、首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師;

朱曉輝:中國白酒品牌實(shí)戰(zhàn)專家、博士、沈子商貿(mào)董事長;

沈重武:中國副食流通協(xié)會酒類專委會副會長、國家一級品酒師,《中外酒業(yè)》總編助理;

周心明:中國食品網(wǎng)酒業(yè)財(cái)經(jīng)頻道顧問、資深酒評人,白酒泰斗周恒剛女兒;

沈  毅:中國白酒專家、國家首席品酒師和高級釀酒師、郎酒廠有限公司副總經(jīng)理;

席  玉:著名調(diào)酒大師、白酒專家、貴州大學(xué)釀酒學(xué)院客座教授、白酒泰斗周恒剛關(guān)門弟子;

龍則河:國家一級評酒師、全國醬香白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會委員、貴州大學(xué)客座教授、碩士生導(dǎo)師、貴州大學(xué)輕化工學(xué)院名譽(yù)教授;

張金修:著名釀酒專家、國家一級品酒師、2017工匠中國年度人物、山東金氏紅高粱酒業(yè)公司總工程師;

張文學(xué):知名白酒專家,中國白酒金三角產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事、白酒專家委員會發(fā)展研究組委員,四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長;

葉  青:中國食品報(bào)網(wǎng)副總編輯,中國食品網(wǎng)總編,知名策劃人、酒評人。


在入圍首屆中國名酒莊的評選名單里,瀘州地區(qū)占了數(shù)個(gè),除納貢莊園、沈子國酒莊、中國白酒001號酒莊——國家3A級旅游景區(qū)龍洄酒莊等外,中國沈酒莊也名列其中。奇了怪了?中國沈酒莊何以入圍首屆中國名酒莊評選名單?


一、風(fēng)水寶地,醇香四溢


坐落于中國白酒金三角核心地帶的川南敘永沈酒村,這里密林深深,醇香四溢,神秘迷人的桫欏谷蜿蜒在國家級自然保護(hù)區(qū),正所謂“神秘水土釀出沈家老酒”,其獨(dú)特的紅土更為酒莊的釀酒原料種植和生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。


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二、歷史悠久,百世傳承


 沈酒坊始于明洪武元年(公元1368年),距今651年歷史,固態(tài)古法非遺釀酒技藝一脈相承。沈酒坊已傳至第23代傳人,世代傳承的工匠精神配著醇醇沈酒,使得中國沈酒莊更具歷史情懷。


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三、大師背書,酒中深情


中國書協(xié)名譽(yù)主席沈鵬為沈酒莊題寫莊名;國際釀酒大師賴高淮稱,沈酒是中國最具規(guī)模、最具文化特色、最具藝術(shù)特色的酒莊酒;111歲世界級酒界泰斗、食品工業(yè)科學(xué)家秦含章大師點(diǎn)贊"中國沈酒莊,天下有名聲"。


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四、建筑恢弘,廣受好評


中國沈酒莊規(guī)劃占地面積5萬多畝,規(guī)模恢弘。致力于打造生態(tài)康養(yǎng)觀光、酒莊酒歷史體驗(yàn)、傳統(tǒng)酒業(yè)生產(chǎn)景觀、傳承古法酒莊技藝、世界游客旅居文化等為一體的世界一流酒莊。古樸精致、簡約大氣的建筑風(fēng)格頗受海內(nèi)外游人矚目,獲得廣泛好評,被業(yè)界譽(yù)為“酒界中國歷史文化、建筑文化之大成”。


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五、榮耀加身,責(zé)任當(dāng)先


中國沈酒莊為中國白酒十三香——“沉香型”鼻祖,曾榮獲“中國酒業(yè)十年最美酒廠”、首批“四川綠色產(chǎn)業(yè)示范基地”、“發(fā)現(xiàn)·2018中國科技創(chuàng)新先進(jìn)單位”、四川省“萬企幫萬村”省級示范單位、瀘州市2017年度“百企聯(lián)百村”先進(jìn)單位、瀘州市工商聯(lián)系統(tǒng)脫貧攻堅(jiān)“十佳會員企業(yè)”、“2018最具社會責(zé)任國家品牌企業(yè)”等榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。


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這里沒有游人如織,

沒有過度開發(fā),

沒有商業(yè)氛圍,

美得低調(diào),

美得像是在時(shí)光的最深處凝結(jié)。

城市生活中,

忙碌的人們每天上班下班,

埋頭工作,

穿梭在車水馬龍之間,

總有一刻會感到異常的疲憊。

如果您想在紛擾世間尋找一方凈土,

那就來中國沈酒莊吧!

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